ANTIPASTI:
- Crudità di mare a seconda del pescato fresco di giornata. € 31,00
- Salmone arrostito servito su misticanza, burrata e frutta fresca con sale Maldon affumicato. € 15,00
- Cubettata di tonno con scaglie di cioccolato piccante, arance a vivo e Gin Tonic. € 17,00
- Rombo in crosta di olive nere servito su vellutata di peperoni gialli e pomodorini confit. € 15,00
- Arrotolato di pescato (fresco di giornata a seconda della disponibilità) con Prosciutto Crudo di Parma "Gran Riserva Tanara" 30 mesi su fonduta di pecorino Dolce Sardo e bottarga di muggine di Cabras. € 15,00
- Ostriche € 4,50 cadauna
PRIMI:
- Malloreddus mantecati con Caciocavallo, arance a vivo, crostacei a crudo, acciughe piccanti “Rizzoli” e una spolverata di pepe. € 15,00
- Mezzelune ripiene di patate e pesto di basilico con Astice, cozze di Arborea, porro e pomodorini concassè. € 17,00
- Strascinati con ragù di pescato (fresco di giornata a seconda della disponibilità) leggermente piccante, pomodorini freschi, olive taggiasche e pane abbrustolito al profumo di capperi. € 15,00
- Gnocchi neri con code di gamberi e la loro bisque, pomodorini e verdura verde croccante. € 15,00
SECONDI:
- Composizione di pescato (fresco di giornata a seconda della disponibilità) e crostacei alla plancia, serviti su vellutata di daikon e erba cipollina con verdure croccanti. € 19,00
- Zuppa di moscardini con fregola sarda e crostini del Meme. € 19,00
- Tonno leggermente scottato servito su crema di sedano rapa, scorza di lime e cipolla rossa in agrodolce caramellata. € 19,00
