ANTIPASTI: - Scaloppa di foie gras d’anatra con frutta saltata al Vermouth Rosso ”Silvio Carta”. € 22,00 - Culatello "Bré Del Gallo" 22/24 mesi con riccioli di burro e pan brioche. € 17,00 - Prosciutto Crudo di Parma "Gran Riserva Tanara" 30 mesi. € 16,00 - Salame "Bré Del Gallo". € 9,00 PRIMI: - Tortelli di ricotta e bietola con burro fuso e Parmigiano Reggiano di vacche Brune. € 12,00 - Pappardelle allo stracotto d’anatra mantecate con Parmigiano Reggiano di Vacche Brune. € 13,00 SECONDI: - Pancia di maialino da latte confit con zucca al mirto “Del Fondatore” e verdura di stagione. € 20,00 - Stinco d’agnello confit sfumato alla birra scura e giardiniera di “Anfosso”. € 22,00
